-
Varighed
3,5 år
-
Start
Januar og august
-
Sted
Skjern (grundforløb)
-
Økonomi
SU og elevløn
Du kan starte i lære som ernæringsassistent
Mad er ikke bare mad. Det er dit fag
Ernæringsassistent er ikke bare en køkkenuddannelse. Det er en uddannelse om mad, sundhed og mennesker.
Du lærer at tilberede og anrette varm og kold mad i storkøkkener med udgangspunkt i ernæringsfaglig viden. Du planlægger menuer, køber ind, opbevarer og tilbereder — og du tager ansvar for at maden lever op til de gældende kostråd og er tilpasset den målgruppe, den serveres for. Bæredygtighed, økologi og viden om madspild og affaldshåndtering er også en del af uddannelsen.
Tilbered og anret mad til mange mennesker på én gang
Planlæg menuer og beregn ernæringsindhold
Arbejd med nye produktionsmetoder som fermentering
Tag ansvar for hygiejne, indkøb og opbevaring
"Jeg valgte Mad & Oplevelser, fordi jeg altid har kunne lide at lave mad, og så tænkte jeg, at det var en oplagt mulighed at tage herhen."
"Jeg valgte Mad & Oplevelser, fordi jeg altid har kunne lide at lave mad, og så tænkte jeg, at det var en oplagt mulighed at tage herhen."
Mærk om det er dig
Det første halve år præsenterer dig for ernæringsassistentuddannelsen og tilgrænsende uddannelser. Du arbejder praktisk og finder ud af, om køkkenet er din verden.
Mad er aldrig bare mad.
Bag et godt måltid er der faglig viden, omtanke og folk der ved hvad de laver. Det kan du blive.
-
24.000 kr.
Typisk løn for nyuddannede.
-
Stabile jobmuligheder
Særligt stærk efterspørgsel i den offentlige sektor.
-
Hospitaler, plejehjem og kantiner
Job i institutioner over hele landet.
-
Ernæringsteknolog og professionsbachelor
Vil du læse videre, har du adgang til videregående uddannelser.
Ernæringsassistent
-
Du tilbereder og anretter mad i storkøkkener med udgangspunkt i ernæringsfaglig viden. Du planlægger menuer, håndterer indkøb og opbevaring og sikrer at maden er sund, velsmagende og tilpasset målgruppen.
-
Gastronom er primært restaurations- og hotelbranchen — kreative retter og serviceoplevelser. Ernæringsassistent er institutionskøkkenet — ernæringsfaglig viden, storkøkken og mange måltider til mange mennesker på én gang.
-
Ja. Med EUX får du både fagbevis og gymnasial eksamen.
-
Ja. Skolehjemmet i Skjern har plads til 196 elever. Du ankommer søndag aften og tager hjem igen fredag eftermiddag. Det er ikke muligt at bo på skolehjemmet i weekender. Ring til Kjeld på 61 37 33 97.
-
Ja. Du kan videreuddanne dig til ernæringsteknolog, procesteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed. Se alle muligheder i Adgangskortet på ug.dk.
-
Der er god efterspørgsel på ernæringsassistenter i kommuner og institutioner over hele landet. Skolen hjælper dig med at søge, og har du ikke en aftale ved grundforløbets afslutning, er der mulighed for skoleoplæring.
-
Ja. Alle elever screenes ved opstart og der sættes hjælp i gang ved behov — IT-rygsæk, specialpædagogisk støtte eller mentor. Det er vigtigt at du kan håndtere de faglige krav i køkkenet og i teorilokalet.
Kan jeg komme ind?
Opfylder du ikke adgangskravene, er det ikke nødvendigvis slut. Du kan stadig blive optaget via en optagelsesprøve og samtale. Kontakt Lone Strandgaard på lst@ucrs.dk eller 22 99 90 65.
Afsluttet 9. eller 10. klasse
Karaktergennemsnit på min. 02 i dansk og matematik
Lyst til at arbejde med mad, ernæring og sundhed
Klar til et fysisk aktivt arbejde – du er på benene det meste af dagen i et storkøkken
